Ви колись бажали скуштувати страви, які дивитеся на екрані? У нас є приємна новина для вас.
Група дослідників винайшла унікальний пристрій, який здатен передавати смакові відчуття їжі та напоїв на відстані, а також дозволяє ділитися ними з іншими за лічені секунди.
Цю інформацію опубліковано в науковому журналі Science Advances, про що повідомляє The Guardian.
Американські вчені назвали свій новий пристрій e-Taste. Він складається з двох основних частин:
- "електронний язик" - цей компонент збирає дані про концентрацію п'яти різних смакових хімікатів у рідині і передає цю інформацію бездротовим способом;
- пристрій, який, використовуючи мікроскопічні електромагнітні насоси, проштовхує рідину через гелевий шар, що містить п'ять їстівних смакових хімікатів, і доставляє їх у ротову порожнину.
Смакові речовини можуть бути змішані перед вживанням, і вони відповідають натуральним компонентам:
- глюкоза - для солодкості;
- лимонна кислота - для кислинки;
- сіль (хлорид натрію) - для солоності;
- хлорид магнію - для гіркоти;
- глутамат - для пікантності.
Ця система також дозволяє доставляти аромати до спеціальних ділянок язика. За словами вчених, це може бути використано для вивчення сприйняття смаку.
Команда дослідників провела кілька експериментів з їх системою. У одному з них десять учасників повинні були визначити рівень кислоти у рідинах, які були створені системою. Вони змогли зробити це з точністю до 70%.
В іншому тесті шість добровольців спробували різні комбінації рідин з ароматизаторами, які були розроблені для відтворення смаків п'яти різних страв і напоїв: лимонаду, торта, яєчні, кави і рибного супу.
Після цього учасники скуштували рідину, створену системою. Вони змогли співвіднести смаки і продукти з точністю майже 87%.
Вчені впевнені, що e-Taste може покращити системи віртуальної та доповненої реальності, завдяки посиленню відчуття занурення. Також його можна використовувати для біомедичних досліджень або навіть у "віртуальних кулінарних подорожах".
Однак команда зазначає, що їм ще потрібно вдосконалити систему, адже повністю відтворити гостроту і жирність вони поки що не змогли.
Нагадаємо, що раніше вчені розробили біонічний протез ноги, управління яким здійснюється через сигнали мозку.
